Uống nhiều sữa không làm tăng mức cholesterol

 Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Obesity đã phát hiện ra rằng, những người thường xuyên uống nhiều sữa có mức cholesterol tốt và xấu thấp hơn, mặc dù mức BMI của họ cao hơn những người không uống sữa. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những người thường xuyên uống sữa có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 14%.

Nhóm các nhà nghiên cứu đến từ Vương quốc Anh, Úc và New Zealand đã thực hiện một phương pháp di truyền đối với việc tiêu thụ sữa bằng cách xem xét một biến thể trong gen lactase ( LCT ), liên quan đến quá trình tiêu hóa đường sữa được gọi là lactose.

Họ đã phân tích dữ liệu từ 3 nghiên cứu quy mô lớn dựa trên dân số với 417.236 người tham gia và dữ liệu thống kê tóm tắt từ một số phân tích tổng hợp lớn.

Họ xác định rằng, có sự biến đổi di truyền nơi mọi người có thể tiêu hóa lactose là một cách tốt để xác định những người tiêu thụ lượng sữa cao hơn.

Giáo sư Vimal Karani, Giáo sư Di truyền học và Dinh dưỡng tại Đại học Reading cho biết: "Chúng tôi phát hiện ra rằng, trong số những người tham gia có biến thể di truyền mà chúng tôi kết hợp với việc uống nhiều sữa hơn, họ có chỉ số BMI, chất béo cơ thể cao hơn, nhưng quan trọng là có mức cholesterol tốt và xấu thấp hơn. Chúng tôi cũng phát hiện ra rằng, những người có biến thể di truyền có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn đáng kể. Tất cả những điều này cho thấy rằng, việc giảm lượng sữa uống có thể không cần thiết để ngăn ngừa các bệnh tim mạch."

Giáo sư Karani cho biết thêm: "Nghiên cứu chắc chắn cho thấy rằng, tiêu thụ sữa không phải là một vấn đề đáng kể đối với nguy cơ bệnh tim mạch, mặc dù có sự gia tăng nhỏ về chỉ số BMI và chất béo cơ thể ở những người uống sữa. Điều chúng tôi lưu ý trong nghiên cứu vẫn chưa rõ, liệu hàm lượng chất béo trong các sản phẩm sữa góp phần làm giảm mức cholesterol hay là do một ‘yếu tố sữa’ không xác định.”