Thay thịt gia súc bằng gia cầm có thể hạn chế biến đổi khí hậu

Phóng viên TTXVN tại Italy ngày 8/4 dẫn nghiên cứu cho biết ngành chăn nuôi gia súc hiện chiếm tới 15% tổng lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính trên Trái Đất, được cho là một trong những thủ phạm của tình trạng biến đổi khí hậu.

Theo tác giả nghiên cứu David Bryngelsson, chế độ và thói quen ăn uống hiện nay với việc tiêu thụ nhiều thịt gia súc, các sản phẩm từ sữa, đặc biệt tại các nước giàu là không phù hợp với các mục tiêu về bảo vệ môi trường và chống biến đổi khí hậu đã đề ra.

Ảnh minh họa. (Nguồn: Dailymail.co.uk) 

Nhu cầu tiêu thụ thịt gia súc như bò và các sản phẩm từ sữa đã làm tăng quy mô của ngành chăn nuôi, theo đó lượng phát thải khí gây hiệu ứng nhà kính cũng tăng lên.

Việc vận động thay đổi hoàn toàn thói quen ăn thịt là bất khả thi, tuy nhiên chỉ cần một thay đổi nhỏ trong thói quen dinh dưỡng cũng rất có ý nghĩa đối với bầu sinh quyển Trái Đất. 

Nghiên cứu mà David Bryngelsson thực hiện đã đưa ra các kết quả tính toán để giải thích và chứng minh tại sao chế độ ăn uống với thịt gà, trứng lại có lợi hơn cho môi trường, kể cả so với một chế độ ăn kiêng thịt nhưng vẫn dùng sữa hoặc phomát mỗi ngày.