Đẩy mạnh kiểm soát chất lượng sữa từ gốc

Tăng sản lượng từ trang trại

Tính trong 6 tháng đầu năm 2009, dù có nhiều biến động về kinh tế, thị trường và giá cả vật tư sản xuất như thức ăn chăn nuôi, giá xăng dầu, tỷ giá hối đoái…nhưng tình hình phát triển chăn nuôi bò sữa khả quan hơn so với năm 2008. Cụ thể đàn bò sữa trên cả nước đã phát triển ổn định tốc độ tăng đàn và sản lương sữa tươi trên 15% so với năm 2008. Dự kiến đến hết năm 2009 này, tổng lượng sữa tươi mà ngành nông nghiệp Việt Nam có khả năng cung cấp cho công nghiệp chế biến sữa có thể đạt khoảng 285 ngàn tấn, đáp ứng khoảng 28% tổng nhu cầu của các doanh nghiệp sản xuất sữa của cả nước.

Do nhu cầu tiêu thụ sữa tươi ngày càng nhiều, nên các DN đã đầu tư phát triển cả số lượng lẫn chất lượng đàn bò, để tăng sản lượng sữa bò tươi cung ứng cho thị trường.

 Trong 6 tháng đầu năm 2009, tổng sản lượng sữa thu mua của Vinamilk đạt 64,1 triệu lít, chiếm hơn 50% tổng sản lượng sữa tươi của cả nước.

Bà Nguyễn Thị Như Hằng, Giám đốc Điều hành Phát triển vùng nguyên liệu của Vinamilk cho biết: “Công ty dự kiến đầu tư khoảng 400 tỷ đồng, nhằm nâng tổng đàn bò lên 10.000 con thông qua những trại nuôi hiện đại – không chỉ về quy mô mà còn bảo đảm chất lượng sữa cao nhất. Vinamilk đã đầu tư trực tiếp vào các trang trại chăn nuôi bò sữa hiện đại tại Tuyên Quang, Nghệ An, Thanh Hóa, Lâm Đồng.

Tháng 10 vừa qua, Vinamilk khánh thành thêm một trang trại bò sữa ở Bình Định với quy mô 2.000 con . Đây là mô hình chăn nuôi bò sữa theo hướng công nghiệp, lần đầu tiên được giới thiệu ở Việt Nam.”

Mới đây nhất, Vinamilk đã đầu tư trang trại bò sữa thứ 4, đặt tại Nghệ An, có quy mô chăn nuôi là 3000 con với 1500 con vắt sữa, cung cấp mỗi ngày 30 tấn sữa cho nhà máy chế biến sữa của Vinamilk tại Nghệ An. Tất cả bò nuôi thuộc giống bò chất lượng cao, có gia phả rõ ràng và được gắn chip điện tử nhằm theo dõi tình trạng sức khoẻ của chúng. Vì thế việc chăm sóc được thực hiện trên hệ thống máy tính động không chỉ chính xác mà còn tiết kiệm được thời gian, khai thác được tối đa lượng sữa, đồng thời bảo đảm chất lượng sữa tốt nhất, trước khi vận chuyển đến nhà máy, …

Một khâu đóng gói thành phẩm sữa tươi
ăn việc làm cho người dân địa phương, góp phần phát triển chăn nuôi bò sữa, góp phần xóa đói giảm nghèo.
Từ đó hình thành một vùng sản xuất nguyên liệu sữa tươi đạt chuẩn quốc tế và đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo các chuyên gia, những trang trại này do được đầu tư ngay từ đầu nên đạt được những tiêu chuẩn của trại chăn nuôi hiện đại quốc tế như xây dựng chuồng trại, con giống ưu việt có nguồn gốc, thú y, thức ăn, chăm sóc cho đến hệ thống vắt sữa tiên tiến không chỉ cho sản lượng sữa cao mà còn bảo đảm chất lượng sữa tươi thiên nhiên bổ dưỡng.

Đại diện Vinamilk cho biết, bên cạnh việc đảm bảo nguồn nguyên liệu sữa bò có chất lượng ổn định, toàn bộ sữa tươi của Vinamilk còn được sản xuất trên dây chuyền tiệt trùng khép kín được xem là hiện đại bậc nhất hiện nay, đáp ứng những tiêu chất lượng khắt khe nhất như tiêu chuẩn ISO 9001, tiêu chuẩn An toàn vệ sinh thực phẩm HACCP. Nhờ vậy bảo đảm 100% sản phẩm không chỉ chất lượng cao mà còn tuyệt đối an toàn cho người sử dụng.

Theo kết quả của nghiên cứu thị trường do công ty FTA thực hiện gần đây, hơn 90 % người tiêu dùng chọn Vinamilk vì có mùi vị thơm ngon được sản xuất từ 100% sữa tươi thiên nhiên.