Chăn nuôi bò sữa ở Sri Lanka: con đường tự cung tự cấp sữa

Trong khi 30% dân số làm việc cho ngành sữa, thì đất nước vẫn phải nhập khoảng 3 tỷ USĐ sữa và các sản phẩm sữa. Từ năm 2005 trở đi, hàng loạt chính sách mà nước này ban hành nhằm hạn chế việc nhập khẩu sữa và vươn tới mục tiêu tự cung tự cấp đủ sữa và sản phẩm sữa trong tương lai gần.
 
Bộ Chăn nuôi của Sri Lanka đã thực hiện các biện pháp: tăng số lượng bò sữa thông qua hệ thống thụ tinh nhân tạo với các phôi bò có năng suất cao, nhập khẩu bò sữa có chất lượng cao, tăng diện tích trồng cỏ và ngô, tăng sản lượng thức ăn cho bò sữa, thành lập hội người chăn nuôi bò sữa và tổ chức các nhà chọn giống bò sữa ở khắp đất nước thành các hiệp hội, khuyến khích tiêu dùng sữa nước, thành lập mạng lưới các trung tâm thu mua sữa và khuyến khích chế biến các sản phẩm từ sữa.
 
Nhờ các biện pháp Bộ Chăn nuôi ban hành ở trên và cam kết của chính phủ nước này về phát triển ngành sữa mà Sri Lanka đã tăng đáng kể sản lượng sữa. Năm 2008, nước này đã có thể sản xuất tới 208 triệu lít sữa, tăng thêm 22,3 triệu lít so với năm 2007. Tăng trưởng về sản lượng sữa đạt 12,1%/năm.
 
Với tốc độ tăng trưởng sản lượng sữa ở trên thì nước này có thể cung cấp ít nhất 50% nhu cầu tiêu dùng sữa trong nước. Theo định hướng, Sri Lanka có thể sản xuất đủ 75% lượng sữa tiêu dùng nội địa vào năm 2017. Tiêu dùng sữa tính theo đầu người năm 2009 là 110 mililít và dự tính tăng lên khoảng 150 mililít vào năm 2017.
 
Các trung tâm thu mua sữa tăng ổn định. Trong năm 2008, số lượng sữa thu gom đạt 115 triệu lít, tăng lên 125 triệu lít vào năm 2009, với tốc độ tăng trưởng là 10%/năm. Bộ Nông nghiệp đạt kế hoạch duy trì tốc độ tăng trưởng thu mua sữa tươi nguyên liệu đạt 10%/năm.
 
Hiện tại, Sri lanka có đàn bò sữa đạt 1,2 triệu con và sẽ tăng lên 3-3,5 triệu con vào năm 2017. Năng suất sữa ở các giống bò sữa bản địa là 3-5 lít/ngày. Nước này đã lập kế hoạch nhập 15.000 bò sữa cao sản cho năng suất từ 40-50 lít/ngày từ Australia.
 
Trước đây mỗi gia đình nông dân chỉ nuôi 1 hoặc 2 còn bò sữa. Sau đó , Bộ Nông nghiệp đã tổ chức những người này vào các hội chăn nuôi bò sữa để trợ giúp kỹ thuật và các vấn đề khác liên quan đến chăn nuôi bò sữa. Hiện nay cả nước có 720 làng sản xuất sữa và đến 2012 còn số này sẽ là 1.000 làng.
 
Hiện nay hệ thống chế biến sữa ở các nhà máy sữa của Sri Lanka ở Ambewela, Digana, Polonnaruwa và Narahenpita đã lạc hậu, vì vậy Bộ Nông nghiệp đã lập kế hoạch hiện đại hoá công nghệ chế biến sữa bằng cách nhập khẩu hệ thống công nghệ chế biến sữa hiện đại từ Đan Mạch với tổng giá trị là 39,1 triệu Eurô.
 
Bộ Nông nghiệp cũng tiến hành các giải pháp đào tạo cho người chăn nuôi bò sữa về công nghệ mới trong chọn tạo giống, chế biến thức ăn cho bò,...Bằng cách này đã cung cấp đủ đội ngũ cán bộ kỹ thuật về chăn nuôi bò sữa cho các làng sản xuất sữa. Đồng thời, bác sĩ thú y, cán bộ chăn nuôi cũng được bố trí cho mỗi mỗi xã.
 
Bộ Chăn nuôi cũng có các chính sách khuyến khích phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa và sản xuất sữa để khuyến khích chế biến các sản phẩm từ sữa như sữa chua, kem sữa, bơ  và phó mát. Các nhà chế biến công nghiệp và các doanh nghiệp chế biến sữa vừa và nhỏ nhận được các hỗ trợ khác nhau từ chính phủ, bao gồm cả những bí quyết kỹ thuật./.