Đẩy mạnh hợp tác phát triển chăn nuôi bò sữa

 Theo ông Tạ Văn Tường, Giám đốc Trung tâm phát triển chăn nuôi Hà Nội, hiện nay thành phố có tổng đàn bò sữa là 15,3 nghìn con và có 6 công ty chế biến sữa có hoạt động thu mua sữa với trên 45 trạm thu gom. Trong đó Công ty Cổ phần sữa Quốc tế (IDP) có 28 trạm ( chiếm 62,2%), sản lượng sữa bình quân khoảng 79,6 tấn/ngày ( chiếm 71,4%). Còn lại là 17 trạm thu gom sữa của các Công ty khác, sản lượng khoảng 28,5 tấn/ngày. Ngoài ra còn có nhiều các cơ sở/hộ chế biến, kinh doanh sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa như bánh sữa, sữa chua hoạt động trên địa bàn huyện Ba Vì và tuyến đường Quốc lộ 32,21, đại lộ Thăng Long kéo dài…

Đặc biệt, thời gian qua, Trung tâm phát triển chăn nuôi Hà Nội đã có nhiều chương trình hợp tác với Công ty cổ phần sữa Quốc tế IDP. Qua đó đã xây dựng xã Phượng Cách ( Quốc Oai), Phương Đình ( Đan Phượng), Tản Lĩnh, Vân Hòa, Yên Bài ( Ba Vì) thành vùng trọng điểm chăn nuôi bò sữa, tạo nguồn nguyên liệu sữa, sản lượng lớn, chất lượng cao, ổn định, đảm bảo hài hòa lợi ích của các bên. Đồng thời hợp tác triển khai công tác hỗ trợ cải tiến giống bò sữa tại các xã chăn nuôi bò sữa trọng điểm theo chương trình phát triển chăn nuôi theo vùng, xã trọng điểm và chăn nuôi qui mô lớn ngoài khu dân cư trên địa bàn thành phố Hà Nội. Hợp tác trong đào tạo nghề, tập huấn, chuyển giao kỹ thuật trong chăn nuôi bò sữa đến hộ chăn nuôi. Cải tiến nâng cao các điều kiện chăn nuôi, thu gom, bảo quản tiêu thụ sữa tươi đến hộ nông dân, giúp hộ chăn nuôi nâng cao năng suất chất lượng sữa, hiệu quả chăn nuôi.

Đồng thời góp phần thúc đẩy chăn nuôi bò sữa phát triển, nâng cao năng suất, chất lượng đàn bò sữa của thành phố, mang lại lợi ích kinh tế cho người chăn nuôi; cung ứng nguồn nguyên liệu sữa tươi quan trọng và đáp ứng yêu cầu thị trường ngày càng tăng của người dân Thủ đô. Bên cạnh đó, trình độ chăn nuôi bò sữa của các hộ đã được nâng lên, đa số các hộ đã thực hiện tốt các qui trình kỹ thuật trong chăn nuôi bò sữa, sử dụng tinh phân ly giới tính, thức ăn ủ chua, thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh. Hệ thống các điểm thu gom từng bước được cải tiến hiện đại hóa, các trạm thu gom sữa công suất nhỏ (≤ 2 tấn/tank) đã liên kết, hợp tác, nâng cấp thành trạm thu gom sữa lớn, công suất cao ( ≤ 6 tấn/tank). Chất lượng, năng suất sữa được cải thiện đáng kể, từ 3.800 kg/chu kỳ năm 2010 lên 4.800 kg/chu kỳ năm 2015.

Tuy nhiên, hiện nay trên thế giới các nước có truyền thống, kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa như Hà Lan, Isreal…, với qui trình chăn nuôi hiện đại, áp dụng công nghệ cao trong chăn nuôi đã giúp năng suất, chất lượng đàn bò sữa tăng nhanh. Nhất là những nước phát triển, hiện nay hạn chế sử dụng sữa hoàn nguyên để sản xuất sản phẩm sữa nên giá sữa sẽ tiếp tục giảm và tác động không nhỏ đến ngành chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam. Do nhu cầu sử dụng sữa tươi của người dân trong nước còn thấp và việc phân biệt giữa sữa tươi, sữa hoàn nguyên còn hạn chế nên việc dùng các sản phẩm sữa tươi 100% sản xuất trong nước vẫn chưa được người dân hưởng ứng nhiệt tình. Giá bò sữa giống tiếp tục giảm do việc tiêu thụ sữa gặp khó khăn, làm ảnh hưởng đến tốc độ tăng đàn các năm tiếp theo tại các xã, vùng trọng điểm giảm, đồng thời các hộ phát triển tự phát hoặc các vùng thu gom sữa khó khăn sẽ giảm.

Vì vậy trong giai đoạn tiếp theo, Trung tâm chăn nuôi Hà Nội sẽ đẩy mạnh chương trình hợp tác với các công ty tiêu thụ sữa. Để từ đó giúp nông dân thay đổi tập quán chăn nuôi cũ, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi và giảm giá thành sản xuất, ổn định tình hình chăn nuôi. Thúc đẩy việc tiêu thụ sữa tươi bằng việc sử dụng 100% nguyên liệu sữa tươi sản xuất trong nông hộ, với nhiều ưu đãi đặc thù cho người tiêu dùng. Đồng thời trên cơ sở dự án chuỗi sản xuất và cung cấp sản phẩm chăn nuôi đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2016-2020, Trung tâm chăn nuôi Hà Nội sẽ phối hợp với Công ty Cổ phần sữa Quốc tế tăng cường công tác tập huấn kỹ thuật cho các hộ chăn nuôi, người làm công tác thu gom sữa trên địa bàn. Chú trọng công tác thông tin, tuyên truyền, tham quan đến người tiêu dùng nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm sữa có nguồn gốc từ sữa tươi.

Bên cạnh đó sẽ cử chuyên gia, cán bộ trực tiếp xuống các hộ dân hướng dẫn cải thiện điều kiện chăn nuôi để sữa sản xuất ra có chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực hiện cơ giới hóa trong quá trình chăn nuôi bò sữa để tăng hiệu quả lao động của người chăn nuôi bò sữa. Đặc biệt hạn chế tối đa việc phát triển chăn nuôi bò sữa tự phát, nhỏ lẻ trong khu dân cư, tập trung phát triển trang trại qui mô lớn ngoài khu dân cư và nâng cao chất lượng đàn bò hiện có.

Tú Mai