'Choáng' với cách cải tạo đàn bò HF ở Nghệ An của TH.

 Mới tham gia lĩnh vực sản xuất và chế biến sữa tươi từ năm 2009, nhưng nhờ “nhập khẩu” cả chuyên gia và công nghệ cao của Israel, Tập đoàn TH đã liên tục tung ra thị trường hàng loạt sản phẩm sữa tươi chất lượng đỉnh cao với thương hiệu “TH true Milk”, được người tiêu dùng cả nước đón nhận và đánh giá cao.

 Nhờ đó, các sản phẩm sữa tươi sạch của TH đã lần lượt vượt qua các đối thủ, vươn lên “soán ngôi” đầu bảng, chiếm gần 50% thị phần sữa tươi của cả nước.

  Từ sản xuất sữa hữu cơ (organic)

 Không bằng lòng với kết quả đã giành được, Tập đoàn TH lại âm thầm chuyển mình sang một lộ trình mới. Đó là sản xuất sữa hữu cơ – organic, một xu hướng tiêu dùng phổ biến của thế giới hiện nay, cho thị trường trong nước.

Sản phẩm sữa tươi organic hiện đang làm tại trang trại cũng rất nghiêm ngặt trong từng quy trình sản xuất tại huyện Nghĩa Đàn, Nghệ An. Được biết, Tập đoàn TH đang hoàn tất các khâu cuối cùng để mời chuyên gia nước ngoài về kiểm định từng tiêu chuẩn sữa hữu cơ theo tiêu chuẩn châu Âu (EC 834-2007 và EC 889-2008) tiếp đó là tiêu chuẩn của châu Mỹ (USDA-NOP).

 Vào thăm trang trại số 6, nơi đang chăm sóc đàn bò sữa tơ nuôi theo quy trình sản xuất sữa hữu cơ - organic, bác sỹ thú y Trần Đình Tuệ, từng được gửi sang đào tạo tại Israel, phụ trách công tác thú y tại đây, ông cho biết: “Trong đợt đầu tiên của giai đoạn 1, trang trại đã lựa chọn 534 con bò sữa tơ của mình và dành 250ha đất để thực hiện quy trình sản xuất ngô, cỏ hữu cơ để hiện thực hóa chương trình sản xuất sữa organic của TH.

 Kết thúc giai đoạn 1, TH sẽ có quy mô 2.500 con bò sữa HF chuyên sản xuất sữa organic. Chủ tịch HĐQT Tập đoàn TH đang cùng chúng tôi quyết tâm thực hiện chương trình này. Theo đó TH phải “định tính” “định lượng” bằng được chất lượng sữa hữu cơ mang thương hiệu “TH true Milk” theo chuỗi SX, từ trang trại tới nhà máy và cả trong khâu phân phối".

 Cũng theo bác sỹ thú y Trần Đình Tuệ, bò sữa nuôi bằng quy trình này sẽ được chăn thả trên 100ha đồng cỏ hữu cơ, bò tự ăn thêm thức ăn xanh và tự do vận động, tắm nắng trong môi trường sạch sẽ, hài hòa với tự nhiên. Cỏ và cây trồng trên từng cánh đồng dùng cho bò sữa hữu cơ chẳng những không được dùng các giống cây trồng biến đổi gen còn phải được chứng nhận trước đó 3 năm không hề sử dụng bất kỳ một loại phân hóa học, thuốc BVTV hay thuốc diệt cỏ nào.

 TH đang có trong tay 25.000 con/45.000 con bò sữa HF cho sữa mỗi ngày. Năng suất sữa bình quân 30 lít/con/ngày, hiện nhà máy chế biến sữa của TH tại huyện Nghĩa Đàn đang chế biến bình quân trên dưới 500 tấn sữa tươi/ngày. Hệ thống chuồng trại được xây dựng cũng phải đảm bảo thông thoáng để bò được tự do tiếp cận với ánh sáng và gió từ thiên nhiên. Tiêu chuẩn organic bắt buộc cả việc các nguyên liệu được làm từ cỏ, rơm rạ hoặc bất kỳ vật liệu gì mà bò có thể ăn được cũng phải được chứng nhận organic.

   Đến việc cải tạo đàn bò mang thương hiệu TH

 Bà Thái Hương, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn TH cho biết: Mặc dù năng suất sữa bình quân tại trang trại TH đã đạt từ 8.000 - 9.000 lít/con/chu kỳ (305 ngày), cho năng suất cao nhất, tốt nhất cả nước, nhưng so với năng suất của đàn bò sữa tốp đầu tại một số nước như Mỹ (từ 12.000 đến 13.000 lít/con/chu kỳ) thì năng suất sữa bình quân của đàn bò sữa TH hiện vẫn còn khiêm tốn.

  Bởi thế, để giải quyết tận gốc vấn đề tăng năng suất sữa cho đàn bò sữa của mình, bà đã tranh thủ ý kiến của các chuyên gia trong và ngoài nước và chọn phương án: Sử dụng công nghệ cao - Công nghệ phôi trong việc tạo giống và cải tạo đàn bò sữa của trang trại.

 Thực hiện mục tiêu này, tập đoàn đã nhập khẩu phôi bò sữa đông lạnh phân ly giới tính chất lượng hàng đầu từ Công ty Sexing Technology (ST) của Mỹ. Phôi sau khi nhập khẩu về đã được cấy vào dạ con của đàn bò sữa HF tại trang trại TH để chúng “mang thai hộ”.

 Ông Hoàng Kim Giao, nguyên Cục trưởng Cục Chăn nuôi, hiện đang làm chuyên gia về lĩnh vực này tại TH cho biết: "Việc chị Thái Hương chọn phương án trên là rất táo bạo nhưng cũng thật sáng suốt. Mặc dù phôi bò sữa đã được phân ly giới tính loại chất lượng cao tại Hoa Kỳ hiện đang được bán với giá khá “chát” từ 400 - 500 USD/phôi, nhưng bù lại phôi đông lạnh loại này của Công ty ST đều được sản xuất từ những con bò sữa bố - mẹ đứng tốp đầu tại Mỹ (của 5% tổng đàn cái cho sữa). Theo lý lịch nguồn gốc, năng suất sữa bình quân của những con bò mẹ cho trứng đều ổn định từ 12.000 - 15.000 lít/chu kỳ/con, còn tiềm năng năng suất của bò sữa bố cho tinh còn cao hơn 1 cấp (khoảng 14.000 - 17.000 lít/chu kỳ).

 Việc chăm sóc thú y cho đàn bò sữa organic cũng được áp dụng bằng các giải pháp hoàn toàn tự nhiên. Mỗi khi cá thể bò nào bị bệnh, bệnh gì cũng chỉ được sử dụng các loại thuốc thảo dược do TH trồng theo quy trình organic để chữa bệnh đó cho bò. Bởi thế, sữa tươi organic khi đến tay người tiêu dùng không chỉ đảm bảo yếu tố “ăn ngon” mà còn đáp ứng cả nhu cầu “ăn sạch”với tiêu chuẩn chất lượng thế giới. Bởi thế, đàn bê cái sinh ra từ công nghệ cấy truyền phôi của TH sẽ mang trong mình tổ hợp tính di truyền của cả bố lẫn mẹ, chúng sẽ cho sản lượng sữa bình quân ít nhất 12.000 lít/con/chu kỳ. Đặc biệt, nhờ đàn bò sữa HF tại trang trại mang thai hộ nên khi ra đời chúng sẽ có sức chống chịu được các loại bệnh, khí hậu nóng ẩm của Việt Nam cao hơn đàn bò sữa HF nhập khẩu. Bởi trong thời kỳ đang mang thai hộ, bò mẹ đã truyền vào thai các kháng thể phòng chống bệnh của nó. Bê con sau ra đời được tiếp xúc ngay với điều kiện khi hậu môi trường của Việt Nam nên khả năng thích ứng để phù hợp với môi trường sẽ nhanh hơn so với đàn bò nhập khẩu", ông Giao khẳng định.

 Bà Lưu Thị Thu Hiền, TGĐ trang trại chăn nuôi bò sữa của TH tại Nghĩa Đàn cho hay: Thực hiện chủ trương của tập đoàn, năm 2016, TH đã lập tức cử 4 bác sỹ thú y giỏi của mình sang Mỹ để theo học công nghệ và kỹ thuật nuôi cấy phôi, đồng thời đặt mua 2.000 phôi đông lạnh chất lượng hàng đầu của Công ty ST (Mỹ) để về triển khai ngay.

 Khi họ về nước, nhờ được sự hướng dẫn của 2 chuyên gia là nguyên Cục trưởng Cục Chăn nuôi Hoàng Kim Giao và ông Gilad Efrat, số bác sỹ thú y trên đã nhanh chóng làm chủ công nghệ và triển khai nuôi cấy thành công phôi đông lạnh cho đàn bò sữa TH đang độc dục đạt tỷ lệ đậu thai 51%, cao nhất ở Việt Nam từ trước tới nay và cao hơn tỷ lệ trung bình của thế giới.

 Bác sỹ Thú y Lê Văn Thiện, một trong 4 người trực tiếp thực hiện công việc này tại trang trại TH cho biết: Lứa bê đầu tiên sinh ra từ công nghệ nuôi cấy phôi đông lạnh tại TH cách đây khoảng hai tháng là 105 con, trong đó 98% bê cái và 4 con bê đực. Chúng tôi đang chuẩn bị đón đợt bê thứ hai cũng trên 100 con nữa.

 Dẫn chúng tôi vào xem lứa bê đầu tiên do đàn bò sữa HF mang thai hộ, bác sỹ Lê Văn Thiện cho biết thêm: Bằng công nghệ tiên tiến này, năm 2017, chắc chắn TH sẽ có thêm trên dưới 600 con bê sữa đạt đẳng cấp quốc tế từ nguồn phôi đông lạnh của Mỹ. Hiện TH đang có kế hoạch nhập khẩu tiếp đợt 2 với khoảng 5.000 phôi đông lạnh của Mỹ để triển khai tiếp chương trình cải tạo chất lượng đàn bò sữa của mình. Nếu theo mức đậu thai bình quân 51% như hiện nay, thì chỉ 3 năm sau tại trang trại của TH sẽ có trong tay ít nhất trên 2.500 con bò và bê sữa có năng suất sữa xếp loại “khủng” ngay tại Nghĩa Đàn...

 Ông Hoàng Kim Giao: Từ việc nhập khẩu công nghệ và phôi bò sữa đông lạnh có nguồn gen quý của cả bố lẫn mẹ từ Mỹ về triển khai trên đàn bò sữa HF tại trang trại TH, bà Thái Hương và đội ngũ chuyên gia của mình đang lặng lẽ làm tiếp cuộc “cách mạng” ngoài sức tưởng tượng của nhiều người. Đó là sự quyết tâm tạo ra một đàn bò sữa có năng suất sữa bình quân “khủng” nhất tại Việt Nam (ngang đàn bò sữa của các nước phát triển) mang thương hiệu TH... Một khi năng suất sữa bình quân của TH đạt mức 11.000 - 12.000 lít/con/chu kỳ thì tổng đàn bò nuôi và cho sữa tại đây sẽ giảm song điều quan trọng là vẫn đáp ứng đủ 100% nguyên liệu để nhà máy chế biến sữa hoạt động hết công suất 600 tấn sữa tươi/ngày.  

 SAO MAI