Biến đổi hàm lượng vi sinh vật tổng số, albumin và globulin trong sữa đầu của bò theo thời gian sau khi đẻ và phương pháp chế biến sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa là một loại thực phẩm truyền thống. Trong sữa nói chung và sữa bò nói riêng chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng: protein, lipit, gluxit, muối khoáng, vitamin,...