Nguyên nhân chính của cuộc khủng hoảng giá sữa xuất phát từ tình trạng dư cung trên thị trường toàn cầu. Sản lượng sữa tại Mỹ và New Zealand tăng mạnh, trong khi nhu cầu từ các thị trường lớn như Trung Quốc không ghi nhận đà phục hồi rõ rệt. Riêng tại Anh, sản lượng sữa trong ba tháng cuối năm 2025 cao hơn hơn 7% so với mức trung bình 5 năm, theo số liệu của Cơ quan Phát triển Nông nghiệp và Làm vườn Anh (AHDB).
Một phần nguyên nhân khác bắt nguồn từ điều kiện thời tiết bất lợi đầu năm 2025. Hạn hán làm suy giảm nguồn cỏ tự nhiên, buộc nông dân phải mua thêm thức ăn chăn nuôi. Khi giá thức ăn còn ở mức thấp, đàn bò được nuôi dưỡng đầy đủ, cho sản lượng sữa cao kỷ lục, vượt khả năng tiếp nhận của các nhà máy chế biến. Trong bối cảnh đó, nhiều trang trại ghi nhận tình trạng sữa tồn đọng, thậm chí phải đổ bỏ.
Ở chiều ngược lại, giá bán lẻ sữa tại các siêu thị lớn vẫn duy trì ở mức cao. Trong khi đó, nông dân gần như không có quyền thương lượng giá do phụ thuộc vào các nhà chế biến địa phương. Đến nay, chỉ một bộ phận nhỏ được hưởng lợi từ các hợp đồng thu mua dựa trên chi phí sản xuất, còn phần lớn buộc phải bán sữa dưới giá thành.
Khó khăn của ngành bò sữa Anh tiếp tục chồng chất khi nông dân phải gánh thêm chi phí phân bón, nhiên liệu, tình trạng thiếu lao động kéo dài sau Brexit và đại dịch, cùng những lo ngại xoay quanh chính sách thuế mới áp dụng với tài sản nông nghiệp. Theo AHDB, gần 20% nông dân chăn nuôi bò sữa tại Anh đã rời bỏ ngành kể từ năm 2019.
Các chuyên gia cảnh báo, nếu giá sữa tiếp tục lao dốc như hiện nay, làn sóng rời bỏ ngành sẽ còn lan rộng, đe dọa tính bền vững của ngành bò sữa Anh. Trong khi đó, người tiêu dùng khó sớm được hưởng lợi từ giá giảm, do độ trễ từ trang trại đến kệ hàng có thể kéo dài nhiều tháng.
